Vegetarische Bolognese (Corona)

hanno29, Berlin, Freitag, 01.05.2020, 12:28 (vor 2064 Tagen) @ Freyr

Ja.

Siehe zum Beispiel den Rügenwalder Mühle Veggie Burger

- Trinkwasser, Rapsöl, Zwiebeln, Kochsalz, Branntweinessig sind denke ich ok.

- Dann ist dort noch Aroma und Lebensmittelfarbe (Konzentrate aus Rote Beete, Karotte, Rettich)- Soweit ich sehe gesundheitlich unbedenklich, Methylcellulose denke ich auch (Verdickungsmittel)

- Zuletzt noch drei Bestandteile die vielleicht erklärungsbedürftig sind: Weizengluten, Weizenstärke, Sojaproteinkonzentrat
Das problematischste dürfte hier das genveränderte Soja sein.

Auf der anderen Seite dann Fleisch (vom NDR):
"Denn in vielen Fällen sind Veggie-Burger trotz der enthaltenen Zusatzstoffe gesünder als verarbeitetes Fleisch, das mehr gesättigte Fettsäuren, Cholesterin und krebserregende Stoffe enthält."

Ich habe jetzt keine Ahnung was gesünder ist, aber völlig losgelöst vom Dogmatismus oder der generellen Ablehnung von Fleischersatzprodukten scheint mir das auch nicht so einfach zu sein.

https://www.morgenpost.de/ratgeber/article227451843/Oeko-Test-straft-vegane-Burger-ab-Darum-raten-Tester-vom-Verzehr-ab.html

Es ist natürlich nicht alles gold was glänzt, es geht vielen auch nicht darum, ob das nun besser als Fleisch ist, viele (wie viele auch immer) essen ja kein Fleisch mehr, weil es ihnen nicht (mehr) schmeckt - nur um mich zu ernähren soll kein Tier mehr sterben/leiden/gequält werden.
Wenn die Forscher mal soweit sein sollten, Fleisch "nachzumachen", dann werde ich es auch gerne wieder konsumieren, bis dahin bleibt nicht anderes übrig, als auf Ersatzprodukte zurückzugreifen, sich "alternativ" zu ernähren und damit kann man auch gut leben.