Erdgas: Netzkosten für Verbraucher steigen 2025 deutlich (Politik)

Iso, Düsseldorf, Sonntag, 13.10.2024, 13:47 (vor 431 Tagen) @ Garum

Echt jetzt, die Gastronomie sollte nicht wieder rumjammern. Sollen sie doch mit Wärmepumpen kochen.

Strom?

Die klassischen Heizplatten, wie man sie vor vierzig, fünfzig Jahren noch in Herden verbaute hatten den Nachteil, dass sie in der Regelung extrem träge waren. Das ist bei moderner Technik aber nicht mehr so der Fall.

Bei Strom kommt es darauf an ob Infrarot oder Induktion. Bei Indoktion kann es sein das du komplett neue Töpfe und Pfannen brauchst. Das kostet.

Wäre jedenfalls ein weiterer Kostenfaktor. Aber gibt es professionelle Kochutensilien die nicht induktionsgeeignet sind? Außer Kupfer? Ich habe aber auch noch nie eine Gastroküche mit Kupfertöpfen gesehen.
Induktion ist eigentlich schon (energetisch und kosten) mit abstand beste Art zu kochen.