Exkursion in die zivilisierte Welt des 21. Jhs.: (Sonstiges)

Garum, Bornum am Harz, Freitag, 17.07.2026, 16:04 (vor 22 Stunden, 40 Minuten) @ Foreveralone

Ich nehme niemanden in die Pflicht. Aber sollte sich halt jeder bewusst machen, dass eine Forderung nach günstigen Preisen - und seien sie noch so nachvollziehbar - in der Regel auch mit Einsparungen in der Qualität des Produktes und im Service des Verkaufs einhergeht.

Ist wie in der Gastronomie fast jeder will das das Personal besser bezahlt wird aber wenn dann die Preise erhöht werden ist das Geschrei groß.

Aber auch hier stellt sich die gleiche Frage: Ist es hier eher der raffgierige Gastronom, der hier große Margen an den Menüs vedient oder einfach zu viele staatliche Auflagen und Steuern, Anschaffungskosten die es dem Wirt erschweren? Vor allem ist auch die Gastronomie nicht mehr billig. Ich weiß nicht, wann hier jemand zuletzt auswärts Essen gewesen ist. Das ist für viele Familien garnicht mehr drin.

Ich habe 30 Jahre Gastro hinter mit das es da auch den ein oder anderen gierigen gab wird wohl kaum jemand abstreiten. Im großen und ganzen ist die Gastro Spitz auf Kopf. Nicht umsonst sind hier seit Jahrzehnten die meisten Insolvenzen.
Früher war die Gastro nur so günstig weil das meiste Personal in DM Zeiten noch für 8- 10 DM gearbeitet haben. Als der Euro dann kam waren es 5-7 Euro.
Und selbst die meisten Inhaber haben kaum was verdient. Ausnahmen sind meist Familienbetriebe mit Eigentum.