Borussia Dortmund stellt Bierpartnerschaften bis 2031 neu auf (BVB)

Wallone, Donnerstag, 13.08.2026, 11:09 (vor 2 Stunden, 0 Minuten) @ Tremonius III

"Unser" Dortmunder Export hat tatsächlich eine höhere Stammwürze, resultierend aus einem höheren Malzeinsatz (ca. +10%). Dadurch produziert man auch 10% mehr Malzzucker, der vergäbar ist und es entsteht auch ca 10% mehr Alkohol (Kronen Export 5,3 Vol%)

Das war durchaus erwünscht, weil das Bier ja für den Export bestimmt war. Export hieß damals/1870 >200 Tage Seetransport und Alkohol konserviert.

Aber nicht verwechseln mit einem bayerischen "Hell"! Ist der gleiche Bierstil (untergärig, hell,
blank filtriert, malzaromatisch) aber Stammwürze <11° Plato, was einem Alkgehalt von ca 4,6 Vol% entspricht.

Da braucht man am Ende ein Glas mehr, um das Elend und den FC Bayern zu ertragen. Prost!

Interessant, danke. Ein "Hell" das mir schmeckt, ist das hier: https://www.augustiner-braeu.de/unser-bier/

Hat aber 5, 2 % Alkohol. Und nennt sich "Lagerbier Hell". Oder ist das jetzt wieder eine Marketing-Bezeichnung?

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Je ne sais pas plus, je crois en rien!