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Borussia Dortmund stellt Bierpartnerschaften bis 2031 neu auf (BVB)

Tremonius III, Ort, Donnerstag, 13.08.2026, 11:04 (vor 2 Stunden, 5 Minuten) @ Ulrich

"Unser" Dortmunder Export hat tatsächlich eine höhere Stammwürze, resultierend aus einem höheren Malzeinsatz (ca. +10%). Dadurch produziert man auch 10% mehr Malzzucker, der vergäbar ist und es entsteht auch ca 10% mehr Alkohol (Kronen Export 5,3 Vol%)

Das war durchaus erwünscht, weil das Bier ja für den Export bestimmt war. Export hieß damals/1870 >200 Tage Seetransport und Alkohol konserviert.

Aber nicht verwechseln mit einem bayerischen "Hell"! Ist der gleiche Bierstil (untergärig, hell,
blank filtriert, malzaromatisch) aber Stammwürze <11° Plato, was einem Alkgehalt von ca 4,6 Vol% entspricht.

Da braucht man am Ende ein Glas mehr, um das Elend und den FC Bayern zu ertragen. Prost!


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