die Säulen der Erde... (Sonstiges)

Will Kane, Saarbrücken, Dienstag, 16.04.2019, 20:25 (vor 1837 Tagen) @ Ulrich

Ähnlich verhält es sich beim Wein. Gerade im Languedoc und im Roussillon, früher berüchtigt für Massenweinerzeugung, hat sich in den letzten 20 Jahren unglaublich viel getan. Im letzten Juni haben wir ein junges Winzerpaar im Corbières entdeckt, das auf Basis alter Rebstöcke einen phantastischen, eleganten Wein vinifizieren. Und was soll ich sagen? Er ist Deutscher, gebürtig aus meiner Heimatstadt Dortmund und -versteht sich- Borussia-Fan!

Wie heißt das Weingut denn? Ein Freund von mir fährt einmal im Jahr ins Languedoc um Wein einzukaufen. Eventuell wäre das ja ein Tip für ihn? ;-)

Domaine des Deux Clés in Fontjoncouse im Corbières. Das Örtchen hat nur so um die 120 Einwohner, dafür aber eine Drei-Sterne-Restaurant (!). Die Domaine hat es gleich im ersten oder zweiten Jahr auf die Karte dieses Restaurants gebracht (Auberge du Vieux Puits). Für denjenigen, der sich einen Besuch gönnen möchte, sehr zu empfehlen.

Der Winzer heißt Florian Richter, seine Frau heißt mit Vornamen Gaëlle. Beide sind studierte Önologen und stark vom Burgund geprägt. Was bei aller Kraft der südlichen Weine ihre Eleganz erklärt. Wie viele (nicht nur junge) Winzer der Region bauen sie biodynamisch an, fast alles geschieht manuell.

Die Reben der Domaine sind die klassischen des Corbières; Grenache, Grenache blanc, Grenache gris, Syrah, Carignan, Cinsault, Maccabeu, Vermentino. Gepflanzt wurden sie z.T. um die Jahrhundertwende, der Carignan u.a. im Jahre (Achtung!) 1 9 0 9 ! :-)

Ausgebaut wird (aktuell) ein blanc, ein rosé und zwei rouges. Preise so zwischen knapp unter 15 € bis etwas über 20 €. Im Saarland gibt es einen renommierten Weinhändler, der diese Weine im Programm hat. Vor Ort zu degustieren ist natürlich immer etwas ganz anderes! :-)

Probieren geht über Studieren!