Max. 14 Stunden im Kugelgrill (Sonstiges)

BONES, aus der Wiege des Bergbaus, Montag, 25.07.2022, 09:04 (vor 639 Tagen) @ stoffel85

Ich mache es im Kugelgrill mit einem Minionring (2er-Reihe unten und eine Reihe oben mittig drauf)
Zudem nehme ich immer 2 Nacken zeitgleich je ca. 2,5 kg (eins unten und eins darüber mit einer kleinen
Konstruktion).

Die Temperatur pegel ich so zwischen 120° und 130° ein.

Das obere Stück ist meistens etwa 1-2 Stunden früher fertig, da oben die Hitze höher ist. Es kommt immer
drauf an wie lange die Plateauphase anhält.

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